RECETA

Ensalada griega corfú

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20 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:41
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 4 tomates
  • 2 pepinos pequeños
  • 1 cebolla mediana
  • 2 pimientos verdes pequeños
  • 100 gramos de queso fresco de cabra, ligeramente salado
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 cucharada sopera de vinagre
  • 24 aceitunas negras
  • Perejil y mejorana
  • Sal
Pasos

1Lavar los tomates y partirlos a cuartos.

2Pelar y cortar en rodajas los pepinos.

3Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas.

4Lavar los pimientos y cortarlos en forma de anillas.

5Mezclar estos ingredientes y repartirlos en cuencos individuales.

6Batir el aceite con el vinagre y un poco de sal y rociar la ensalada.

7Trocear finos el perejil y la mejorana.

8Cortar el queso a dados.

9Repartir el queso y las aceitunas en los cuencos; espolvorear con el perejil picado y la mejorana y servir.

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