RECETA

Ensalada de quinua con pimientos

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:30
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 50 grs. de quinua reventada
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 1/4 de cebolla blanca grande
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 ají amarillo
  • 1 cucharada de aceite vegetal para freir
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de ajos molidos
  • Sal y pimienta al gusto
Pasos

1Hacer un aderezo con aceite vegetal, cebolla y ajo, agregar la quinua bien lavada remover bien hasta que granee. Retirar y enfriar.

2Aparte picar los pimientos en dados pequeños.

3Picar el tomate sin cáscara. Mezclar con la quinua y el ají picado. Salpimentar.

4Rociar con aceite de oliva y servir espolvoreado de perejil picado.

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