RECETA

Ensalada de aguacates con mollejas

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15 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:52
Ingredientes para 2 comensales comensales
  • 100 gr. de mollejas de cordero
  • 1/2 aguacate
  • Unas hojas de endibias
  • Salsa vinagreta
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 tomate
Pasos

1Cortar las mollejas en laminas, y cocerlas 5 min. en agua con sal. Cortar el aguacate en lonchas.

2En el fondo de un plato, colocar el aguacate, y encima las mollejas.

3Alrededor colocar las hojas de endibias y el tomate pelado y al igual que la cebolla, cortado en cuadraditos.

4Salsear con la vinagreta (aceite, vinagre, 1/2 ajito picado, y una pizca de sal. Todo bien batido. Servir.

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