Chuletas en papillote a la vasca

1Prepara las chuletas y, después de sazonarlas con sal ligeramente, resérvalas.

2Machaca en un mortero la miga de pan con los ajos y el perejil.

3Vierte el aceite poco a poco, removiendo al mismo tiempo como si fuera una mayonesa.

4Debe quedar una salsa espesa.

5Sázonalo con sal y pimienta.

6Extiende un poco de esta pasta por ambos lados de cada chuleta y envuélvelas en papel de aluminio.

7Coloca los paquetes sobre la parrilla o la plancha caliente y ásalas 10 minutos por cada lado.

8También puedes asarlas en el horno dejándolas un total de media hora.

9No prolongues el tiempo en exceso para que no se sequen demasiado.