RECETA

Caldo de pescado estilo méxico

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20 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:10
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 1/2 kilo de espinas de pescado
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 ramas de apio troceadas
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de pimienta negra en grano
  • 12 tazas de agua
Pasos

1Hervir a fuego lento durante 20 minutos y sin tapar, las espinacas de pescado, cebollas, apio, laurel y pimienta.

2Colar y refrigerar.

3Una vez frío, dejar el caldo toda la noche en el refrigerador.

4Al día siguiente, quitar la grasa formada en la superficie.

5Tapar el caldo y guardarlo en el refrigerador durante 2 ó 3 días, o congelar en cantidades pequeñas.

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