RECETA
Caldo de habas estilo ecuador
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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:49
Ingredientes para 4 comensales comensales
- Seis mazos de hagas tiernos
- Cuatro onzas de queso
- Una libra de papas
- Tres huevos
- Refrito [cebolla con hierbas]
Pasos
1Se cocinan las papas, se las aplasta, se condimenta con sal y pimienta y dos cucharadas de harina, dos yemas de huevo, más una mitad del queso desmenuzado, se forman bolas que se fríen.
2Aparte en uno y medio litros de agua se cocinan las habas, cuando y a están blandas se condimenta y se incorporan las bolas dejando hervir unos minutos más, moviendo cuidadosamente, se termina poniendo el resto del queso y cuajando con el huevo y las claras. Se sazona al gusto.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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