Albóndigas de leche terqueñas

1Se añade en un recipiente la cantidad de pan rallado de la panadería que se quiera, dependiendo de la cantidad de albóndigas que se quieran hacer, raspadura de limón y una pizca de azúcar.

2Se estrellan tantos huevos como cantidad de albóndigas se quiera hacer, y todo esto se mezcla bien y se deja un rato para que se enternezca bien.

3Con la masa resultante, se hacen bolas con la cuchara o a mano.

4Se fríen en una cazuela, se pone leche, cáscara de limón, un canuto de canela y azúcar, al gusto.

5Se dejan hervir hasta que estén tiernas.