RECETA
Aguacates rellenos con huevo
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20 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:50
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 2 aguacates grandes
- 4 huevos
- 2 cucharadas soperas de jugo de limón
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas de perejil picado
- 1 cucharada sopera de hierbabuena fresca picada
- 2 cucharadas soperas de crema o de mayonesa
- Paprika
- Sal y pimienta
Pasos
1Meter los huevos en una cacerola con agua hirviendo y dejarlos cocer 10 minutos pasarlos por agua fría, descascararlos, y dejarlos enfriar, pelar los ajos y triturarlos.
2Cortar los aguacates en dos, sacarles la pulpa, sin destruir la cascará, y aplastarla con el jugo de limón. Picar finamente los huevos duros y revolverlos con el aguacate, el ajo, el perejil, la menta (hierbabuena), la crema o la mayonesa, 1 pizca grande de paprika, sal y pimienta.
3Llene las cáscaras de aguacate con la preparación anterior dejando la superficie lisa. Sirva enseguida con pan tostado.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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