Linguado com leite de coco (microondas)

1Salpimentar los trozos de pescado y ponerle el jugo de los dos limones por encima (utilizar pimienta blanca para el pescado).

2En una bandeja de microondas poner el aceite a calentar por 2 minutos a Potencia 100%.

3Picar la cebolla muy chiquita y proceder con el ajo de igual manera.

4Añadirle a la bandeja por 3 minutos a Potencia 100%.

5Pelar los tomates y picar lo más chiquito posible.

6Añadirle los tomates y la leche de coco.

7Disponer el pescado lo mejor posible dentro de la cabeza de la bandeja y ponerlo en el microondas por 3 minutos a Potencia 60%.

8Comprobar la cocción, que dependerá del grueso del filete.

9Si no estuviera cocido continuar la cocción en periodos de 2 minutos a Potencia 60%.

10El pescado debe estar cocido, pero no seco y debe servirse jugoso.