RECETA

Pastel de setas y berenjenas de darnius

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90 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:37
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • Berenjena, 300 gramos
  • Setas, 300 gramos
  • Nata, 1/2 taza
  • Huevo, 4 unidades
  • Aceite de oliva, 2 cucharadas
  • Sal, al gusto
  • Pimienta blanca molida, al gusto
Pasos

1Limpiar las setas y pelar las berenjenas;

2Picarlas y rehogar en una sartén con el aceite, a fuego bajo, hasta que esté blando y haya perdido el líquido.

3Batir los huevos con la nata y el sofrito, sal y pimienta, hasta obtener una crema homogénea.

4Engrasar un molde y espolvorear con pan rallado, verter la crema y cocer al baño María en el horno caliente, a temperatura media, hasta que esté cuajado (1 hora aproximadamente).

5Desmoldar y servir con salsa de tomate casera.

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