RECETA

Papas arrugadas

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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:39
Ingredientes para 6 comensales comensales
  • 2 kilos de papas ( negras, bonitas)
  • Agua
  • Sal gorda
Pasos

1Tenemos que elegir las papas, es decir, búscarlas del mismo tamaño, así se guisarán por igual.

2Las lavamos bien y las colocamos en un caldero.

3Llenamos dicho caldero con agua hasta que las papas queden cubiertas, echamos unos puñados de sal gorda, ser generoso, y al fuego medio.

4Cuando compruebes que las papas estén tiernas retira el agua sobrante y vuélvelas a poner al fuego para secarlas, con esto se consigue que la sal se pege a la piel de la papa y se arruge.

5Un truco, guarda el agua que te ha sobrado y utilizalo para la próxima vez.

6Nuestros abuelos utilizaban el agua de la mar para hacer este plato tan sabroso y tradicional de nuestras islas Canarias.

Puedes leer esta y más recetas en la web del autor .
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