Mousse de atún o pescado

1Si va a utilizar pescado: cocínelo en un poco de agua con cebolla, perejil o apio, sal y pimienta.

2Cocine hasta que esté blando.

3Ponga el la licuadora la gelatina, el jugo de limón, la cebolla y el agua hirviendo.

4Bata por 1 minuto a toda velocidad

5Pare y agregue la mayonesa, mostaza, cilantro, sal y pimienta, y el atún escurrido o el pescado cocido.

6Tape y mezcle a velocidad alta por 2 ó 3 minutos.

7Aparte, bata la crema hasta que haga picos.

8Agréguela a la mezcla anterior y deje funcionar la licuadora sólo por 1/2 minuto (no deje más porque se corta).

9Vierta en un molde o moldecitos individuales, y refrigere hasta el momento de servir (mínimo 3 horas).

10Desmolde y sirva acompañado de tostadas.