RECETA
Mousse al aroma de arce
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15 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:37
Ingredientes para 8 comensales comensales
- 2 claras de huevo
- 250 ml. de jarabe de arce
- 1 pizca de sal
Pasos
1Hervir el jarabe de arce hasta 108°C (comprobar con un termómetro de cocina). Montar las claras a punto de nieve hasta que estén firmes. Verter lentamente el jarabe hirviendo sobre las claras de huevo y seguir batiendo.
2Servir en copas. También puede utilizarse para glasear pasteles.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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