RECETA
Plato alpujarreño
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35 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:47
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1,5 kg de patatas
- 3/4 kg de chorizo
- 3/4 kg de morcilla
- 1/2 kg de pimientos verdes
- 4 huevos
- 2 cebolletas
- aceite de oliva
- sal
Pasos
1Pelar, lavar y trocear las patatas en rodajas no muy finas. Lavar los pimientos, quitarles la semilla y cortarlos en trozos grandes. Pelar la cebolleta y trocearla.
2Poner una sartén al fuego con 1/4 de vaso de aceite, y agregar las patatas y cebolleta, un poco de sal, tapar y dejar hacer a fuego medio durante 25 minutos, para que la patata quede más bien cocida. Mientras, en otra sartén poner un poco de aceite y freir los pimientos. Una vez fritos, ponerles un poco de sal, sacarlos y reservarlos, y freír primero el chorizo troceado y luego la morcilla. Reservar también calientes.
3Para finalizar, cuando vayan a estar las patatas, freír los huevos.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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