Mariscos con salsa de naranja y mango

1Limpiar los scampis y en una sartén reducir el fumet a la mitad y agregar el jugo de naranja.

2Volver a reducir a la mitad y agregar el mango picado.

3En otra sartén, saltar apenas los mariscos con un chorrito de aceite de oliva.

4Agregue los mariscos a la salsa de naranja y mango.

5Cocine 2 minutos a fuego fuerte, agregue el chorrito de crema y presentar en un plato con la decoración de alguna hierba.