RECETA

Lubina en salsa verde

0 de 5 (0 votos)
|
0 comentarios
|
30 minutos
|
Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:45
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 lubina de 1 kg. y 1/4
  • Harina
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 400 gr. de guisantes desgranados
  • 1 lata de espárragos de 1/2 kg
  • Sal
  • Perejil
  • Aceite
Pasos

1Acerca al fuego una cazuela de barro, vierte el aceite y cuando esté caliente dora los ajos. Retíralos y resérvalos. En ese mismo aceite pon una cucharada de harina y cuando esté ligeramente tostada añade 1/2 l. de agua y la lubina cortada en rodajas gruesas.

2Machaca en el mortero una ramita de perejil, los ajos fritos y un poco de sal, incorpóralo a la salsa y déjalo cocer suavemente durante 15 minutos sacudiendo la cazuela de vez en cuando para que ligue la salsa. Rectifica de sal.

3Unos 10 minutos antes de terminar la cocción añade los guisantes y cuando ya esten tiernos agrega los espárragos. Sirve este pescado adornado con huevos duros cortados en rodajas.

Puedes leer esta y más recetas en la web del autor .
0 comentarios para la receta de Lubina en salsa verde
Nuevo comentario