Licor de grosella con vainilla

11 Lavar las grosellas y las hojas, escurrirlas y secarlas sobre un paño limpio Pasarlas a un tarro, previamente esterilizado, alternándolas con las hojas de grosellero, y la vainilla partida en varios trozos.

22 Añadir el orujo, tapar y dejar en maceración durante 2 meses.

33 Pasado este tiempo, filtrar por un tamiz de tela y reservar este orujo.

44 Poner las grosellas con los ¾ l.

55 De agua en un recipiente amplio, y triturarlas ligeramente con una batidora de mano.

66 Pasar por tamiz de tela, poner este líquido en la cazuela de confituras, añadir el azúcar y disolver a fuego lento.

77 Cocer 5 min.

88 Y dejar enfriar.

99 Mezclar con el orujo reservado, pasar a botellas y esperar 1 mes antes de consumir.

1010 Servir frío o con hielo.

1111 Utilización: con piña y melocotón (natural o en almíbar), con helado de vainilla, con sorbete de frambuesa.