RECETA

Huevos gran duquesa

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25 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:05
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 4 huevos
  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 1 trufa
  • 16 puntas de espárragos
  • 20 g de mantequilla
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • Aceite
  • Sal
Pasos

1Pelamos y picamos finamente las cebollas y los tomates, en una sartén con aceite caliente, freímos la cebolla hasta que esté doradita, añadimos el tomate y lo dejamos freír durante 15 minutos.

2Repartimos el sofrito en cuatro moldes individuales engrasados con mantequilla, cascamos encima los huevos y los salpimentamos.

3Adornamos con la trufa cortada en láminas y las puntas de espárragos, metemos al horno durante 5 minutos.

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