RECETA

Entrecot con salsa de queso

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25 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:52
Ingredientes para 5 comensales comensales
  • 5 entrecotes de 250 grs
  • 1 litro de nata
  • 200 grs de queso Roncal o Idiazabal
Pasos

1Poner la nata a espesar una hora antes a fuego lento (que no hierva).

2Hacer los entrecotes en unas sartén, echarles la sal al darles la vuelta.

3Retiramos el entrecot y echamos un poco de cognac para hacer una desglasé y así aprovechar los restos de carne que se han pegado, raspando con una varilla.

4Añadimos la nata y el queso y dejamos que hierva ponemos a punto de sal y pimienta.

5Salsear los entrecotes y servir.

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