Hojaldre de setas y castañas

1Pelamos y cortamos en juliana la cebolla, limpiamos lavamos y laminamos las setas, lavamos y picamos finamente las hierbas aromáticas.

2Estofamos la cebolla en una sartén a fuego medio, salpimentamos y añadimos las setas, las hierbas aromáticas y salteamos durante 4 minutos.

3Añadimos las castañas y regamos con el jerez, esperamos a que se reduzca la salsa, retiramos del fuego y reservamos caliente.

4Ponemos a calentar en una sartén con bastante aceite y freímos las láminas de masa.

5Ponemos en cada plato dos láminas añadimos encima una o dos cucharadas de la preparación anterior y cubrimos con otras dos láminas.