RECETA
Anchoas en vinagreta a la griega
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25 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:14
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 2 kgr. anchoas
- 1 cucharada ajo; picado
- 1 cucharada pimiento verde; picado
- 1 cucharada pimiento rojo; picado
- 1 cucharada perejil; picado
- 1 taza aceite de oliva
- 1/2 taza vinagre bálsamico
- Sal
Pasos
1Lavar y quitar la cabeza y las tripas a las anchoas. Poner a hervir agua con sal. Cuando surjan los borbotones, se echan las anchoas, que se tendrán desde ese instante unos 7-8 minutos.
2Sacar, abrir las anchoas en dos y quitarles la espina. Depositar en una fuente.
3Poner a fuego lento una sartén con el aceite, el ajo, el pimiento verde, el pimiento rojo y el perejil; todo muy picado. Cuando el ajo tome color, se agrega la media taza de vinagre y se deja que se caliente.
4Rociar las anchoas depositadas en la fuente con esta vinagreta.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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