RECETA
Ensalada tibia de setas, gambas y queso de cabra
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:16
Ingredientes para 4 comensales comensales
- Lechugas variadas (romana, escarola, hoja de roble, canónigos, etc.)
- 200 g. de setas variadas (senderuela, Ceps, seta de roble, champiñón)
- 48 gambas peladas grandes
- 4 rodajas de queso de cabra, en rulo
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta blanca
- Sal
Pasos
1Ponemos las rodajas de queso de cabra en la bandeja del horno y los ponemos a gratinar.
2Mientras el queso se gratina, lavamos y troceamos las hojas de lechuga y las repartimos en los platos, espolvoreando por encima unas escamas de sal Maldom.
3Lavamos y troceamos las setas y las reservamos.
4Pelamos las gambas y las reservamos.
5Ponemos una sartén e fuego vivo con el aceite y salteamos las setas y las gambas, salamos y añadimos una pizca de pimienta blanca recién molida, escurrimos el salteado y lo repartimos en los platos encima de la ensalada.
6Encima de todo colocamos una rodaja de queso de cabra gratinado, aderezamos con el aceite de saltear las setas y servimos caliente
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