RECETA

Ensalada de pollo y col en salazón de pescado

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30 minutos
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Muy Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:17
Ingredientes para 6 comensales comensales
  • 500 gr. col blanca
  • 500 gr. pechuga de pollo
  • 250 gr. zanahorias; ralladas
  • 1/2 taza menta fresca; picada
  • 6 chalotas; picadas
  • 1 cucharadita ajo; picado
  • 1 taza pescado en salmuera
  • 2 cucharadas cacahuetes; picados
Pasos

1Blanquear las hojas de la col en agua hirviendo durante 3 minutos y aclararlas de inmediato en agua fría.

2Cortar las hojas en juliana fina.

3Cocer el pollo y cortarlo luego a tiras finas.

4Mezclar en una ensaladera según el orden siguiente: la col, las zanahorias, el pollo, la menta fresca, las chalotas y el ajo.

5Aliñar con la salazón de pescado y dejar macerar entre 10 y 15 minutos.

6Espolvorear con los cacahuetes picados.

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