RECETA
Ensalada de pasta y camarones
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:46
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 300 gr de coditos o similar
- 100 gr de camarones limpios
- 1 ramita de apio
- 1 choclo hervido y desgranado o una lata de choclos desgranados
- 1 pepino
- Perejil, hojas de menta
- Cebollín
- 1 manojo de rúcula o radicchio
- Mayonesa
- 3 cucharas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Pasos
1Corte el pepino en rodajas delgadas.
2Corte el apio en pequeños daditos, colóquelos en una ensaladera.
3Agregue el choclo, las hierbas finamente picadas, y el aceite de oliva.
4Déjelos tapados durante una hora.Lave la rúcula o radicchio, píquela finito y reserve.
5Cocine los fideos, páselos por agua fría, ezcurrelos, agregue a los demás ingredientes, póngale 1 cuchara de aceite de oliva, mezcle bien, agregue los camarones cocidos y fríos y la rúcula.
6Salpimiente al gusto.
7Se sirve acompañado con mayonesa.
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