RECETA

Ensalada de pasta (mariposas) con mejillones

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25 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:03
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1/2 kg de pasta en forma de mariposa
  • 3/4 kg mejillones
  • 1/4 kg tomates
  • 1/4 kg queso mozzarella
  • Aceitunas de botica(negras)
  • Albahaca
  • Aceite de oliva extravirgen
  • Sal
  • Pimienta negra
Pasos

1Colocar la pasta en agua hirviendo hasta que esté al dente.

2Limpiar (raspar) los mejillones y echarlos en una olla con aceite caliente hasta que se abran, separarlos de las conchas.

3Poner los tomates en agua caliente, pelarlos, cortarlos en cubitos y ponerlos en una fuente con el queso cortado en cubitos.

4Agregar la pasta ya fría, sal, pimienta, las aceitunas y los mejillones, rociar con el aceite de oliva y decorar con la hoja de albahaca.

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