Ensalada de pasta con setas

1Picamos la albahaca y el perejil, mezclamos con el aceite, la salsa de soja y el zumo de limón y batimos con un tenedor hasta que emulsione. Reservamos.

2Lavamos las setas, retiramos la parte terrosa de los tallos y cortamos en láminas.

3Poner en una sartén con aceite, tapar y cocer a fuego suave removiendoles de vez en cuando hasta que haya absorbido el jugo que desprenden.

4Retiramos de la sartén, mezclamos con la salsa reservada y dejamos reposar.

5Cocemos la pasta en abundante agua salada hasta que esté al dente.

6Escurrimos y ponemos en un cuenco, añadimos la salsa y las setas, mezclamos todo bien.

7Servimos la pasta y la decoramos.