RECETA

Ensalada de endibias con salmón

0 de 5 (0 votos)
|
0 comentarios
|
15 minutos
|
Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:34
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 3 cdas. aceite
  • 4 endibias
  • 2 cdas. eneldo picadito
  • 1 huevococido
  • 2 limones
  • 2 manzanas verdes
  • 1 cda. mostaza fuerte
  • 1 cda. pimienta rosada
  • 2 cdas. piñones
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 400 grs. salmón ahumado
Pasos

1Las endibias (ya lavadas) y el salmón ahumado se pican en juliana y se rocían con limón de inmediato.

2Se pican las manzanas (sin pelar) en cuadritos e igualmente se rocían con limón.

3Se prepara la vinagreta con el aceite, la mostaza, el jugo de 1 limón, el eneldo, sal y pimienta.

4A esa vinagreta se le agrega el huevo duro picadito. Se tuestan los piñones en seco.

5Este plato se presenta colocando el salmón, las endibias y las manzanas picadas en el centro del plato, se cubre con la vinagreta y se decora con los piñones tostados y la pimienta rosada.

Puedes leer esta y más recetas en la web del autor .
0 comentarios para la receta de Ensalada de endibias con salmón
Nuevo comentario