RECETA

Ensalada cremosa con papas

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20 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:41
Ingredientes para 6 comensales comensales
  • 1/3 de taza de cebolla china, picada (parte verde y blanca)
  • 1/3 de taza (2 oz) de pimiento, picado
  • 1/2 taza de mayonesa light
  • 1/2 de taza de yogurt natural, light
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharada de vinagre de vino, blanco
  • 1/4 de taza de perejil, finamente picado
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo en polvo
Pasos

1Colocar los trozos de papa en una olla y cubrirlas con agua. Llevar a hervir, tapar la olla y reducir la temperatura. Cocinar la papa hasta que esté tierna.

2Escurrir la papa una vez cocida y enfriarla en un recipiente. Una vez fría mezclar la papa con el pimiento, y la cebolla china.

3Mezclar la mayonesa con el yogurt, azúcar, mostaza, vinagre, sal, pimienta y ajo en polvo. Agregar a la papa, mezclando cuidadosamente.

4Cubrir y llevar al refrigerador. Espolvorear con perejil picado para servir.

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