RECETA
Ensalada cremosa con papas
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20 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:41
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 1/3 de taza de cebolla china, picada (parte verde y blanca)
- 1/3 de taza (2 oz) de pimiento, picado
- 1/2 taza de mayonesa light
- 1/2 de taza de yogurt natural, light
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de vinagre de vino, blanco
- 1/4 de taza de perejil, finamente picado
- Sal
- Pimienta
- Ajo en polvo
Pasos
1Colocar los trozos de papa en una olla y cubrirlas con agua. Llevar a hervir, tapar la olla y reducir la temperatura. Cocinar la papa hasta que esté tierna.
2Escurrir la papa una vez cocida y enfriarla en un recipiente. Una vez fría mezclar la papa con el pimiento, y la cebolla china.
3Mezclar la mayonesa con el yogurt, azúcar, mostaza, vinagre, sal, pimienta y ajo en polvo. Agregar a la papa, mezclando cuidadosamente.
4Cubrir y llevar al refrigerador. Espolvorear con perejil picado para servir.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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