RECETA

Ensalada con mayonesa de naranja y pomelo

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15 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:03
Ingredientes para 2 comensales comensales
  • 1 zanahoria
  • 1 patata grande
  • 1 manzana
  • 1 aguacate maduro
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 cebolla pequeña morada
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • 1 naranja
  • 3 cucharadas de zumo de pomelo
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Sal
Pasos

1Cocemos la patata, la pelamos y la cortamos en trozos pequeños.

2Raspamos la zanahoria y la rayamos.

3Pelamos la manzana y el aguacate y los cortamos en trocitos pequeños, regamos con una cucharada de zumo de limón.

4Picamos la cebolla, la mezclamos con los ingredientes y los ponemos en 4 cuencos individuales.

5Hacemos la mayonesa con los huevos, el aceite, el zumo de naranja y el pomelo.

6Añadimos las alcaparras picadas y las repartimos por los cuencos.

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