RECETA

Croquetas de gallina al estilo de laguna de duero

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35 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:11
Ingredientes para 8 comensales comensales
  • 2 pechugas de gallina
  • 50 gr. jamón
  • 80 gr. harina
  • 2 copas leche
  • 1 copita jerez
  • 1 yema huevo
  • Mantequilla
Pasos

1Fundir la mantequilla, echar la harina y la leche, las pechugas cocidas y troceadas así como el jamón también picado.

2Cocer hasta espesar lo suficiente como para dar forma a las croquetas.

3En el último momento, incorporar el jerez para evitar que se evapore si cuece en exceso.

4Formar las croquetas, rebozarlas en pan rallado y huevo y freírlas.

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