RECETA

Crema fría de limón

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35 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:42
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • caldo de pollo, 4 tazas
  • mantequilla, 50 gramos
  • harina, 75 gramos
  • yema de huevo, 4 unidades
  • limón, 4 unidades
  • nata líquida, 1 taza
  • sal, al gusto
  • pimienta blanca molida, al gusto
Pasos

1Derretir la mantequilla y añadir la harina, removiendo, sin dejar que se dore.

2Mojar con el caldo, sin parar de remover para que no queden grumos;

3Cocer a fuego lento hasta que espese ligeramente.

4Añadir el zumo de limón, salpimentar y cocer 10 minutos.

5Añadir las yemas batidas con la nata, remover y servir fría adornada con hojitas de melisa.

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