RECETA

Crema de truchas con langostinos

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20 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:08
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • Trucha, 4 unidades
  • Nata líquida, 1/2 taza
  • Langostino, 8 unidades
  • Vino blanco, 1 taza
  • Sal, al gusto
  • Pimienta molida, al gusto
Pasos

1Limpiar las truchas, desviscerarlas, lavarlas bien por dentro y por fuera, y secarlas con papel absorbente.

2Salpimentarlas por dentro y colocarlas en una fuente refractaria pequeña para que queden juntas.

3Cocer la nata y el vino con las cabezas y cáscaras de los langostinos, en un cacito, a fuego suave, unos 10 minutos; colar y cubrir las truchas.

4Calentar el horno y meter las truchas, a media potencia, durante 10 minutos; añadir los langostinos y terminar la cocción (1-2 minutos).

5Servir al momento.

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