RECETA

Crema de berros al azafrán

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45 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 13:09
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • berro, 2 manojos
  • cebolla pequeña, 1 unidad
  • puerro (parte blanca), 1 unidad
  • patata, 500 gramos
  • caldo de pollo, 4 tazas
  • azafrán, al gusto
  • pimienta negra molida, al gusto
  • aceite de oliva, 3 cucharadas
Pasos

1Lavar muy bien los berros, quitando raíces y hojas feas; reservar algunos para decorar. Rehogar en el aceite, la cebolla y el puerro, picados, hasta que estén transparentes.

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