Crema de alcachofas green globe

1Caliente el aceite en una cacerola al fuego y rehogue la cebolla hasta que esté transparente.

2Luego añada las papas y las alcachofas reservando 4 para el adorno, y rehogue nuevamente durante 5 o 6 minutos.

3Añada la pasta de tomate y la páprika, revuelva todo bien.

4Luego incorpore el caldo, cocine durante 20 minutos y pase todo por la licuadora hasta formar una crema.

5Regrese la crema al fuego.

6Retire y añada la crema de leche, revuelva bien y rectifique la sazón.

7Sirva la crema bien caliente con una alcachofa en cada plato.