RECETA

Clemole

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90 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:06
Ingredientes para 6 comensales comensales
  • 1 gallina
  • 10 chiles cascabeles
  • 250 grs. de chile ancho
  • 250 grs. de ejotes tiernos
  • 250 grs. de calabacitas tiernas
  • 250 grs. de elotes tiernos
  • 10 grs. de pimienta delgada
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 4 clavos de olor
  • manteca de cerdo
  • sal y pimienta
Pasos

1Trozar la gallina y ponerla a cocinar con agua suficiente, en cazuela. Añadirle 1/2 cebolla partida en cruz, 1 diente de ajo machacado, la sal, y colocarlos dentro de un costalito, los granos de pimienta y los clavos de olor.

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