RECETA

Caesar salad

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15 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:45
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • Lechuga romana
  • 1 diente de ajo
  • 7 filetes de anchoa
  • Aceite
  • Zumo de un limón
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de salsa Perrins
  • Queso parmesano rallado
  • Picatostes
Pasos

1Poner en la trituradora o procesadora de alimentos el ajo, los filetes de anchoa, la mostaza y la salsa perrins y triturar hasta dejar una pasta fina. Luego añadir el zumo del limón y volver a triturar.

2Al final, añadir el aceite poco a poco hasta que que quede un aliño fino y el parmesano rallado al gusto (más o menos según lo que nos guste).

3La salsa ya estará hecha. Disponer las hojas de lechuga limpias y cortadas a trozos grandes en cada plato, añadir la salsa por encima y los picatostes (pan cortado a trocitos y horneado hasta que quede crujiente, unos 6 ó 7 minutos a 180 grados centrígrados).

4Si se quiere adornar más el plato, se pueden cortar birutas de queso parmesano y añadirlas encima de todo.

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