RECETA

Caballas con babetas

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:02
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 500 grs. de caballas
  • 1 tomate maduro
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla mediana
  • 250 grs. de babetas (fideos gruesos)
  • Medio vaso de aceite de oliva
  • Sal y Agua
Pasos

1Limpiar las caballas y cocerlas en un litro y medio de agua, con un poco de sal, durante unos cinco minutos.

2Mientras, hacer aparte un sofrito en una sartén, con el aceite, el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate.

3Pasar el sofrito por la batidora y pasapurés, reservando la salsa.

4Una vez estén cocidas las caballas, las sacamos y desespinamos, reservando el caldo.

5Colar el caldo y ponerlo a hervir con la salsa del sofrito anterior y los fideos.

6Cuando los fideos comiencen a ablandar, agregar los trozos limpios de caballa y apartar cuando esté tierno el fideo, para servir caliente.

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