Buñuelos de patata con atún

1Se cocinan las patatas con piel, cuando estén tiernas se pelan y se pasan por el pasapuré, se le añade la sal y el atún (1 o dos latas según cantidad y el gusto), y se van formado bolitas de un tamaño medio.

2A continuación se pasan por harina y huevo y se frien en abundante aceite.

3Para la salsa que pone un poquito de cebolla y ajo picadito en una sartén con un poco de aceite, se le añade una cucharada grande de harina, agua y perejil y se deja hervir hasta que espese un poquito, para finalizar se pasa la salsa por el chino y echar sobre las patatas; dejar cocinar unos minutos y listas.