RECETA

Bolitas de espinacas con huevo de zúrich

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50 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:47
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 k de espinacas
  • 150 g de mantequilla
  • 1/2 k de patatas
  • 3 yemas de huevos
  • 80 g de harina
  • 2 huevos enteros
  • 250 g de pan rallado
  • 1 l. aceite
  • Azafrán en rama
  • Sal y pimienta
Pasos

1Hervir la verdura con un poco de manteca en el agua.

2Cocer al mismo tiempo las patatas, una vez que estén cocidas, aplastar las patatas y mezclarlas con un poco de azafrán, manteca y las yemas.

3Añadir la espinaca y remezclar.

4Formar bolitas y rebozarlas en pan rallado.

5Freír.

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