Arroz de bacalao de maria do carmo

1Hacemos un sofrito con el aceite, la hoja de laurel, la cebolla y los dientes de ajo picados.

2Cuando la cebolla esté dorada añadimos los tomates limpios de pieles y semillas, y el bacalao poco remojado y sin pieles ni espinas.

3Sazonamos con la pimienta y añadimos el agua ( 3 veces el volumen del arroz ).

4Cuando rompa a hervir se le mezcla el arroz y al medio de la cocción añadimos el pimiento cortado en tiras finas.

5Lo servimos cuando está bien cocido.