Arroz con gambas y chipirones

1Pelar las gambas en crudo y reservar.

2Con las cáscaras hervirlas y reservar el caldo.

3Limpiar los chipirones y cortarlos en trozos; reservar.

4Hacer un sofrito con el pimiento la cebolla y el ajo muy picaditos.

5Cuando estén doraditos añadir los tomates rallados y dejar que se consuma a la mitad.

6Poner los pimientos del piquillo troceados y los chipirones remover y pasados tres minutos añadir el vino blanco y dejar que se consuma a la mitad.

7Añadir el avecrem y el azafrán y remover bien.

8Cuando este casi consumido poner el arroz y remover para que coja el gusto.

9Verter el caldo de las gambas cubriendo todo bien un par de dedos por encima de todo.

10Remover por ultima vez y esperar aproximadamente durante 20 minutos a que el arroz se haga.

11Mover solo la olla de vez en cuando.

12Cocinar sin tapar.