RECETA
Arroz con alubas y nabo
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90 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:39
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 500 gr. de arroz blanco
- 250 gr. de alubias blancas
- 400 gr. de jarrete
- 1 pie y 1 oreja de cerdo frescos
- 200 gr. de tocino
- 2 morcillas blancas
- 2 morcillas negras
- 6 u 8 nabos pequeños
- Un poco de azafrán
Pasos
1Poner a cocer en una olla o puchero, con tres litros de agua y poca cantidad de sal, las alubias blancas, el jarrete, la mano y la oreja de cerdo, el tocino, las morcillas blancas y negras y los nabos cortados en pedacitos, cociéndolo todo a fuego lento.
2Cuando esté cocido, rectifica de sal, pon un poco de azafrán y echa el arroz.
3Calcular bien el caldo para que el arroz no quede seco. Este arroz debe quedar caldoso.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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