RECETA

Salsas/aderezos

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15 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:24
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • Aderezo de piña y ají dulce:
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de ajì dulce picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 taza de piña bien madura pixada en cuadros
  • 1/4 de taza de hojas de cilantro
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de taza de vino blanco
  • 1 taza de mayonesa casera (puede ser de la comercial).
  • Vinagreta de mostaza y miel:
  • 1 Taza de mostaza
  • 1 cucharada de jugo de limòn
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 pizca de sal
  • Vinagreta de mandarina:
  • 2 Cucharadas de vinagre balsàmico
  • El jugo de una mandarina
  • 1 cucharada de mostaza al esrtragòn
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Pasos

1Aderezo de piña y ají dulce:

2Se sofrìen a fuego alto la cebolla, el ajì dulce, la piña y el cilantro en el aceite, por unos 5 minutos.

3Se añade la sal y el vino blanco y se deja hervir unos 2 minutos.

4Se licùa todo y se pasa por un colaor fino.

5Se deja reposar o refrigera hasta que quede a temperatura ambiente.

6Con una cuchara, y a mano, se une con la mayonesa hasta que quede una mezcla homogènea.

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