Aborrajados de plátano

1Pele y parta los plátanos en trozos, que no sean muy grandes.

2Fríalos en el aceite caliente hasta que estén ligeramente dorados.

3Retire, escurra en papel toalla y aplánelos con la piedra hasta que queden delgados, pero no demasiados.

4Forme una especie de sándwich con dos patacones y el queso en el centro. Presione los bordes.

5Aparte, bata los huevos como para tortilla, adicione la leche y mezcle.

6Gradualmente añada la harina y el azúcar.

7Mezcle hasta que la preparación tenga una consistencia cremosa.

8Pase los sandwiches de plátano por la preparación anterior cubriendo todos los lados, y fríalos en aceite caliente hasta que estén dorados.

9Escúrralos en papel toalla. Sírvalos bien caliente.