RECETA

Rollo de patata y espinaca

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50 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:01
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 420 g de patatas
  • 120 g de espinacas
  • 20 g de mantequilla
  • 20 g de harina
  • 1 cucharada de queso parmesano
  • 1 poco de nuez moscada
  • Sal
Pasos

1Ponemos a cocer las patatas en una olla con agua hirviendo y sal durante 20 minutos, escurrimos y pelamos.

2En un bol aplastamos las patatas con un tenedor y añadimos el queso rallado, nuez moscada y sal, hervimos las espinacas, las escurrimos bien y sofreímos en una sartén con 5 g de mantequilla.

3Engrasamos un papel de horno y extendemos encima una capa de puré, colocamos las espinacas encima y las enrollamos con el puré (en forma de brazo de gitano).

4Enharinamos el rollo, lo cortamos en rodajas y freímos en una sartén con el resto de la mantequilla.

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