RECETA

Risotto del oltremodo del mar

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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:13
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 kilo de arroz grano corto
  • 4 cebollines
  • Aceite de oliva
  • 1 taza de ostiones
  • 1 taza de calamares en anillos
  • 1 taza de camarones
  • Azafrán
  • 1 litro de caldo de mariscos
Pasos

1Corte finamente los cebollines y sofríalos en aceite de oliva.

2Cuando esté a punto vierta el arroz, revuelva y salpimiente.

3Una vez sofrito, vierta los ostiones, calamares y camarones, revuelva y apague con el caldo de mariscos.

4Deje cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que se reduzca totalmente el caldo.

5En este punto espolvoree abundante queso parmesano y sirva de inmediato.

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