RECETA

Tarta de queso quark con thermomix

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30 minutos
Publicada el 25/08/2017 00:41
Ingredientes para 8 raciones comensales
  • Masa quebrada para la base
  • 150 g de harina
  • 80 g de mantequilla o margarina
  • 2 cucharas de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 yema
  • 1 cucharada de leche
  • Relleno
  • 3 yemas
  • 150 g de azúcar
  • ½ sobre de azúcar de vanilla
Pasos

11 Verter todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programar 20 segundos / velocidad 6.

22 Al finalizar unir la masa a mano.

33 Extender sobre la base desmontado de un molde redondo(26-28 cm.), pinchar bien con un tenedor y dejar la base en la nevera mientras precalienta el horno unos 10 minutos.

44 Hornear: 200º / unos 20 minutos Dejar enfriar la base y luego colocar el aro del molde.

55 Relleno: Echar en el Thermomix con la mariposa y programar 2 minutos / velocidad 3 5oo g Quark (Danone).

66 Añadir y mezclar 20 segundos / velocidad 3 6 hojas de gelatina aguarlas en un plato tres minutos, y luego diluirlas en un poquito de agua (20 cl.) hirviendo.

77 Echar la gelatina diluida sobre la crema y mezclar otros 20 segundos / velocidad 3.

88 Verter esta crema en un cuenco aparte y dejar que empieza a cuajar un poco. (unos 40 minutos) 2 decilitros de nata.

99 Montarla según instrucciones del Thermomix. 4 claras de huevo (muy frescas porque se toman crudos) Montarlas según instrucciones del Thermomix.

1010 Con un tenedor y con mucho cuidado se mezclan ahora la crema de Quark, la nata montada y las claras a punto de nieve y se vierte sobre la base.

1111 Se deja cuajar en la nevera unas 3 horas como mínimo.

1212 Antes de servir se puede adornar con frutas frescas, congeladas o confitadas. (p.ej. melocotón en almíbar, piña, kiwi....).

1313 Si se desea también se puede echar ya parte de la fruta sobre la base antes de verter la crema de Quark.

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