RECETA

Sopa seca - sur de lima

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Publicada el 24/08/2017 11:15
Ingredientes para Sopa Seca - sur de Lima
  • 1 kg de Fideos Tallarines delgados
  • 3/4 kg de Carne de Pollo o Res en cuadros
  • 3 Cebollas en cuadritos
  • 3 Tomates grandes pelados sin pepas a la pluma
  • 3 Zanahorias rayadas
  • 1/4 kg de Ají Colorado (panca) molido
  • 8 tazas de agua
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de albaha picada
  • 1 cucharada de azucar
  • ajos
  • sal
  • pimienta
  • aceite
Pasos

11 En una olla grande freir con un poco de aceite la cebolla con ajo sal y pimienta hasta que se ponga transparente, echar el ají colorado y la albahaca, echar la zanahoria y el tomate, mover con una cuchara de palo, echar los cubos de carne de polo o res, echar el perejil tapar la olla hasta que le salga agua.

22 Una vez cocida la carne echar el agua y los fideos partidos en dos con un poco de sal, cocinar hasta que quede al dente.

33 Antes de servir rocear el azucar y mover.

44 Servir caliente inmediatamente.

55 Tener todos los ingredientes preparados antes de cocinar.

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