RECETA

Sopa fría de zanahoria y naranja

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45 minutos
Publicada el 28/08/2017 15:14
Ingredientes para 2 raciones comensales
  • 1 Unidad de Zanahoria
  • 1 Unidad de Naranja
  • 2 Dientes de Ajo
  • 100 Gramos de Cebolla
  • 1 Chorro de Aceite de oliva
  • 300 Mililitros de Caldo de Pollo
  • 1 Pizca de Pimienta
  • 1 Pizca de Sal
Pasos

11 Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

22 En una olla con aceite, sofreír por unos minutos la zanahoria, el ajo y la cebolla, todo cortado en trozos pequeños, salpimentar.

33 Es momento de agregar el caldo de pollo y el zumo de naranja. Cocinar a fuego bajo y tapado durante 30 minutos, rectificar sabor con sal y pimienta.

44 Transcurrido este tiempo, licuar la sopa hasta obtener una mezcla homogénea. Colar para obtener una sopa ligera, cuando esté un poco fría llevar a la nevera durante 30 minutos mínimo.

55 Servir la sopa fría de zanahoria y naranja y disfrutar. Esta sopa ligera es perfecta para consumir en el verano al igual que el típico gazpacho de pepino o la sopa de melón con jamón. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

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