RECETA

Sopa de flor de calabaza

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:26
Ingredientes para 8 comensales comensales
  • 1/2 barrita de margarina
  • 1 cebolla grande finamente picada
  • 2 elotes desgranados
  • 3 chiles poblanos asados ,pelados,despipitados o desvenados y en rajas
  • 1 taza de calabacitas toscamente picadas
  • 2 tazas de champiñones rebanados
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • Sal al gusto
  • 5 tortillas cortadas en cuadritos y fritas en aceite para que estén tostadas
  • Crema
Pasos

1En la margarina se acitrona la cebolla, se añaden los granos de elote, las rajas y las calabacitas, se fríen 2 minutos y se agregan los champiñones y la flor de calabaza, se deja freír 4 minutos y se agrega el caldo.

2Se hecha sal y se deja hervir todo a fuego lento durante 10 o 12 minutos.

3Se sirve acompañada con los cuadritos de tortilla y la crema.

4Esta sopa se sirve bien caliente,disfrútala!.

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